Pizzadeeg

Jentjens · pizza's van 32 cm

Aantal pizza's

pizza's

Totaal deeg

1,17 kg

Deegbal per stuk

196 g

Recept aanpassen

Bloem per pizza125 g 125 g bloem geeft een bal van ca. 195 g, passend bij 32 cm.

Hydratatie53% Hoger is luchtiger, maar lastiger te vormen.

Zout2,0%

Olijfolie1,0%

Gist (als droge gist)0,40% Minder gist bij lange of koude rijs, meer bij een snelle rijs.

Soort gist

Droog Instant Vers

Standaardwaarden herstellen